Irapuato, Gto.- El gusto por cocinar y experimentar con sabores llevó a Blaz, emprendedor irapuatense, a crear Salsas Blaz, una marca local que apuesta por mezclas artesanales con chiles, semillas y frutas, incluida la fresa, símbolo de identidad de Irapuato.
“Todo empezó porque me dedicaba a cocinar. Quería algo propio y empecé a ver lo de las salsas; ya las había trabajado antes, pero no me quedaban como ahora por la falta de experiencia”, relató.
Con el tiempo y los años de trabajo en cocina, fue perfeccionando recetas hasta consolidar una línea variada de salsas artesanales.
“Ahorita ya tengo diferentes salsas y ahora sí puedo decir de qué están hechas, es como un sazón tradicional”, explicó.
Junto a innovadoras mezclas, Salsas Blaz preserva las recetas de Irapuato y el Bajío
La marca ofrece desde recetas inspiradas en la región, como el chimichurri del Bajío, hasta combinaciones más arriesgadas con chile morita, chile de árbol, ajonjolí, pepita de calabaza y cacahuate. Entre sus propuestas más distintivas se encuentran las salsas que incorporan fruta, como la de chile morita con arándano, además de otras mezclas dulces y picosas, y hasta fresas.
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“Me gusta probar mezclas diferentes, jugar con los ingredientes hasta que el sabor funcione”, compartió.
Blaz reconoce que abrirse camino como emprendedor no es sencillo, especialmente al iniciar en bazares, donde el principal reto es darse a conocer.
“Al principio es complicado, no porque no les guste, sino porque te tienen que ir conociendo. Esto es de aguantar y no desesperarse”, comenta.
Salsas Blaz se comercializa principalmente en bazares locales y puntos de venta dentro del municipio, apostando por el consumo local y por sabores creados en Irapuato.
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