Acámbaro, Gto.- A pesar de haber iniciado el periodo de Cuaresma, temporada en la que tradicionalmente aumenta el consumo de productos del mar, comerciantes dedicados a la venta de pescado al interior del Mercado Hidalgo reportan bajas ventas en los primeros días de esta temporada.
Desde muy temprano, mujeres y hombres provenientes de la comunidad de Irámuco instalan sus puestos en el área destinada a la venta de pescados, ofreciendo productos frescos a las familias acambarenses que acostumbran mantener la tradición de evitar el consumo de carne roja durante los viernes de Cuaresma.
Sin embargo, señalan que en los dos primeros días de este periodo la respuesta de los clientes ha sido menor a la esperada.
Entre los productos que ofertan se encuentran la mojarra a 100 pesos el kilogramo y la carpa a 120 pesos el kilo, precios que aseguran se han mantenido accesibles para no afectar la economía familiar. También ofrecen rana, un alimento muy arraigado en la gastronomía local, cuyo precio es de 230 pesos el kilo.
La rana es uno de los productos más buscados durante esta temporada, ya que muchas familias la preparan en caldo o empanizada, convirtiéndola en uno de los platillos tradicionales de la región durante la Cuaresma. Además, los comerciantes cuentan con charal, otro alimento típico que suele consumirse frito o en tortitas.
A decir de los vendedores, la situación económica actual podría ser uno de los factores que ha influido en la disminución de compradores, pues, aunque la Cuaresma apenas comienza, esperaban un mayor movimiento desde el primer viernes.
“No ha estado como otros años; sí hay gente que viene, pero compra menos o se lleva solo lo necesario”, comentaron algunos de los vendedores, quienes dependen en gran medida de esta temporada para mejorar sus ingresos.
Confían en que conforme avancen los viernes de Cuaresma, las ventas repunten y se registre mayor afluencia de clientes, como tradicionalmente ocurre en las semanas previas a la Semana Santa, cuando el consumo de pescado suele incrementarse de manera considerable.
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