Acámbaro, Gto.- Se ha dado a conocer la convocatoria para la XXXVIII edición del Concurso Regional de Artesanía del Pan Tradicional y Ritual, una celebración que reunirá a personas panaderas que mantienen vivas las técnicas, formas y sabores tradicionales.
La actividad se llevará a cabo el viernes 4 de septiembre de 2026 en la galería del Instituto Municipal de Cultura de Acámbaro IMCA donde se realizará la ceremonia de premiación a partir de las 17:00 horas. El encuentro representa una oportunidad para reconocer el trabajo artesanal de quienes generación tras generación han conservado la elaboración del pan como una expresión de identidad y patrimonio cultural.
¿Cómo y dónde inscribirse al concurso de pan en Acámbaro?
De acuerdo con Yacareli García Guerrero directora del IMCA podrán participar todas las personas panaderas del estado de Guanajuato, así como de los municipios del estado de Michoacán que sean colindantes con Acámbaro. Las piezas deberán apegarse a las técnicas, materiales y diseños tradicionales propios de la región de procedencia.
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Cada participante podrá inscribir un máximo de tres piezas por categoría, mismas que deberán acompañarse del nombre tradicional con el que son conocidas en su localidad.
“El concurso se ha vuelto una tradición en nuestra ciudad, el propósito principal es preservar, reconocer y promover las tradiciones gastronómicas que forman parte de nuestro patrimonio cultural”.
Las inscripciones serán gratuitas y se realizarán el mismo 4 de septiembre, de las 9:00 a las 13:00 horas, en las instalaciones del IMCA ubicadas en Mariano Matamoros 3, zona centro. Entre los requisitos que deben entregar los participantes están:
- copia de la credencial de elector o INE vigente.
- CURP certificada.
- Al momento de inscribirse, las personas participantes deberán aceptar los numerales y condiciones establecidas en la convocatoria.
Artesanos panaderos podrán participar en ocho categorías
Los panaderos interesados podrán participar en ocho categorías cada una destinada a reconocer diferentes expresiones de la panadería tradicional y ritual de la región. Entre las categorías se encuentran: Concha, Tradicional tallado, Tradicional ranchero, Pan de pulque o aguamiel, Pan de muerto, Figura creativa, Pan de mezquite y otros granos así como Pan quesadilla.
Los jurados evaluarán sabor, textura, calidad y tradición en cuanto a las categorías A, B, C, E, G y H, los elementos a calificar serán figura, tamaño, color, sabor, textura y calidad de la miga, tomando en consideración que los diseños deberán corresponder a formas tradicionales. El concurso busca que las nuevas generaciones conozcan y valoren el patrimonio gastronómico guanajuatense, al mismo tiempo que se brinda un espacio para que las personas dedicadas a la elaboración artesanal del pan puedan mostrar sus conocimientos, creatividad y técnicas tradicionales.
La convocatoria también señala que no podrán participar piezas elaboradas con técnicas de pastelería ni aquellas basadas en personajes televisivos o historietas, con el objetivo de conservar el carácter tradicional y artesanal de las categorías.
La invitación queda abierta para que la ciudadanía conozca, disfrute y valore este patrimonio cultural gastronómico, en una jornada que busca demostrar que el pan tradicional no solamente es un alimento, sino también una expresión de identidad, memoria y cultura que permanece vigente en las comunidades.
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