Silao, Gto.- Lo cotidiano de comer una torta en Silao se convirtió en una fiesta de identidad y convivencia social durante la quinta edición del Festival Corazón de Torta, que trascendió lo gastronómico para rendir homenaje a la red comunitaria que sostiene esta tradición.
El evento se llevó a cabo este fin de semana en el nuevo recinto ferial, donde miles de personas se reunieron para compartir alimentos, convivir y disfrutar de un programa que incluyó la presentación de ocho agrupaciones musicales, muestras de baile, talleres infantiles y juegos mecánicos.
El protagonismo lo tuvo el trabajo digno y artesanal de la región. Se resaltó la labor de agricultores, comerciantes de mercado y familias de torteros que han preservado sus recetas durante más de medio siglo. Más de 20 maestros y maestras torteros de Silao y municipios cercanos compartieron sus barras de servicio con 25 artesanas y emprendedoras locales.
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Festival Corazón de Torta celebra la identidad de Silao
El festival contribuyó a consolidar al emblemático bolillo local como un símbolo de orgullo colectivo. Más que una celebración gastronómica, el evento resaltó la importancia de recuperar los espacios públicos como lugares de encuentro y memoria compartida, así como de reconocer el trabajo comunitario que sostiene la historia de Silao.
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