Ciudad de México, México.– El pasado domingo 11 de agosto, un vibrante desfile de tacos de canasta tomó el Ángel de la Independencia en la Ciudad de México, donde un grupo de vendedores de San Vicente Xiloxochitla, Tlaxcala, logró un impresionante hito: romper el récord Guinness por la mayor variedad de tacos de canasta en el mundo.
El evento, que reunió a decenas de vendedores y miles de tacos, fue una celebración tanto de la gastronomía mexicana como de la tradición de este popular alimento.
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¿Por qué ganaron el récord Guiness?
El domingo pasado vendedores de tacos de canasta originarios de Tlaxcala se juntaron en la CDMX para romper un récord Guinness (Foto: Twitter)
La emblemática ubicación del Ángel de la Independencia se convirtió en el escenario de un festín culinario sin precedentes.
En total, se prepararon 30 mil tacos de canasta, ofreciendo una impresionante variedad de 186 sabores distintos.
Entre las delicias disponibles se encontraban los clásicos tacos de papa, frijol y chicharrón, así como opciones más innovadoras como peperoni, longaniza, chile morita y carne de puerco, entre otros.
Omar Díaz, uno de los organizadores del evento, detalló que los tacos fueron distribuidos entre los transeúntes que pasaban por el lugar, permitiendo que la población capitalina disfrutara de esta rica tradición culinaria.
“Fue una jornada increíble que no solo rompió un récord, sino que también celebró nuestra herencia y el crecimiento del negocio de los tacos de canasta en la Ciudad de México”, comentó Díaz.
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¿De dónde surgen los tacos de canasta?
El domingo pasado vendedores de tacos de canasta originarios de Tlaxcala se juntaron en la CDMX para romper un récord Guinness (Foto: Twitter)
Los tacos de canasta tienen una historia que se remonta al Porfiriato, cuando eran un alimento esencial para obreros, campesinos y peones debido a su bajo costo y alta disponibilidad.
Tras la Revolución Mexicana, estos tacos comenzaron a ser consumidos por un público más amplio, democratizando su acceso.
La evolución del taco de canasta continuó en los años 50, cuando un taquero del suroeste de Tlaxcala decidió adaptar su negocio.
Subió su canasta a una bicicleta, facilitando así su transporte y venta. Esta innovación permitió a muchos campesinos, que enfrentaban limitaciones laborales, migrar a la ciudad y distribuir estos deliciosos tacos en áreas urbanas.
El domingo pasado vendedores de tacos de canasta originarios de Tlaxcala se juntaron en la CDMX para romper un récord Guinness (Foto: Twitter)
El récord Guinness logrado el 11 de agosto es testimonio no solo del ingenio de los vendedores de tacos de canasta, sino también de la creciente popularidad de este alimento en la Ciudad de México. Los tacos de canasta, con su rica historia y versatilidad, se han convertido en una parte integral de la cultura culinaria capitalina.
El evento también destacó la habilidad y la dedicación de los vendedores, quienes, con su esfuerzo y pasión, contribuyen a mantener viva una tradición que ha evolucionado y se ha adaptado a los tiempos modernos. La combinación de sabores tradicionales e innovadores en el récord mundial subraya la riqueza y diversidad de la cocina mexicana.
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