El evento se llevará a cabo este domingo 17 de agosto, a partir de la una de la tarde, y se premiará a los tres primeros lugares con 3 mil pesos para el primer lugar, 2 mil pesos para el segundo y mil pesos para el tercero.
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El objetivo principal del concurso es rescatar, preservar y promover los sabores y recetas típicas mexicanas. Por ello, los participantes deberán preparar sus salsas de manera artesanal, ya sean crudas, cocidas o molcajeteadas.
Cada concursante podrá presentar hasta dos salsas, elaboradas únicamente con ingredientes naturales, sin productos industrializados como cátsup, mayonesa o mostaza. Las salsas deberán prepararse durante el tiempo del concurso.
Los participantes deberán llevar todos los ingredientes y utensilios necesarios, y preparar porciones de 500 gramos por salsa, destinadas a la degustación del público y de los jueces.
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La presentación será valorada por el jurado, que calificará el uso de recipientes tradicionales como barro, talavera, madera, molcajete o brazos de maguey. Además, cada cocinero o cocinera deberá ofrecer una explicación breve de dos minutos sobre el proceso de elaboración de su salsa.
Cabe mencionar que en ediciones anteriores, el evento ha congregado a centenares de personas, quienes disfrutan de las salsas tradicionales al ritmo de agrupaciones de Huapango, lo que le da al concurso un ambiente festivo y completamente familiar.