Santa Catarina, Guanajuato.- Con la participación de casi un centenar de cocineros provenientes de municipios de Tierra Blanca, Xichú, Victoria, Doctor Mora y del anfitrión Santa Catarina, se llevó a cabo el XXIII Concurso Muestra ‘La cocina del Noreste’.
Dicho concurso se llevó a cabo en las canchas deportivas de la comunidad de San José El Chilar, donde se dieron cita un total de 96 cocineros, que llevaron a cabo la presentación de diversos platillos tradicionales de la Región Noreste.
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Participantes de todo el Noreste deleitaron con sus platillos en el XXIII Concurso Muestra. Foto: Enrique PérezLa principal particularidad de cada platillo fue que para su realización se debió ocupar ingredientes propios de la región en cuestión, platillos que fueron desde entradas, botanas, guisados, dulces, bebidas y licores.
Por lo que los centenares de personas que se dieron cita durante el tradicional concurso degustaron en todo momento distintos platillos como salsa de garbanzo, pipián de piñón, tantarrias empanizadas, huitlacoche, albóndigas de camarón, entre otros más.
Creando un ambiente totalmente familiar, de alegría y de júbilo, siendo el concurso amenizado con la presentación del Trío de Huapango de Xichú, como también de la presentación de la danza Santa Cruz proveniente de la comunidad Las Moras perteneciente al municipio de Tierra Blanca.
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San José El Chilar fue escenario del XXIII Concurso Muestra “La cocina del Noreste”. Foto: Enrique PérezAdemás, se llevó a cabo la premiación de 40 cocineros mediante un estímulo económico de mil 250 pesos para cada uno, quienes con sus recetas podrán compartir los sabores, tradiciones y cultura culinaria a futuras generaciones.