Salvatierra, Gto.- Desde hace 17 años, Guadalupe Flores, mejor conocida como Doña Lupita, se dedica a la venta de postres en la calle Zaragoza, de la zona centro de Salvatierra, donde cada noche ofrece una amplia variedad de preparaciones dulces a habitantes y visitantes.
Su historia comenzó cuando nació su primera hija, Mariana. En ese momento buscó una forma de generar ingresos y decidió preparar gelatinas de leche y de agua.
Con una charola, recorría las calles del centro y los alrededores del Mercado Hidalgo para vender su producto. Esa actividad fue el inicio de un negocio que, con el tiempo, creció en variedad y clientela.
Los postres de Doña Lupita en Salvatierra, un negocio que se convirtió familiar
En 2007 tuvo la oportunidad de establecerse en la Explanada del Carmen, lo que le permitió dar estabilidad a su venta y ampliar su menú.
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Fue una de las primeras en Salvatierra en ofrecer fresas con crema, y también sumó ensalada de manzana, tapioca con frutas y sabores como cajeta, chocolate, nuez o capuchino, Carlota de oreo o limón, flan, pay de limón, arroz con leche, gelatinas con frutas en almíbar y gelatinas artesanales con figuras de panditas.
En un inicio contó con el apoyo de sus hijos mayores, Rafael y Luis Antonio. Ahora, sus principales compañeras de trabajo son sus hijas Mariana y Camila, quienes participan en la atención a clientes y en la preparación de los postres.
Además de vender cada noche en la explanada, Doña Lupita prepara pedidos especiales para eventos, desde pequeñas reuniones hasta celebraciones más grandes. Los interesados pueden acudir directamente a su puesto o comunicarse al teléfono 466 103 8800 para solicitar encargos.
A lo largo de casi dos décadas, su negocio se ha mantenido gracias a la preferencia de clientes que regresan por el sabor y la calidad de sus postres. Para Doña Lupita, su trabajo es también una forma de sustento familiar y una tradición que ahora comparte con sus hijas.
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