Irapuato, Gto.- El tradicional Pan Grande de Acámbaro fue reconocido oficialmente como producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP), una distinción que lo declara bien nacional y garantiza su autenticidad, preservando así una de las tradiciones más arraigadas de Guanajuato.
La gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo celebró la obtención del registro, destacando que este reconocimiento refuerza la identidad cultural y el orgullo de los guanajuatenses. “Es una tradición que enorgullece a nuestro estado y representa un símbolo de unidad y celebración comunitaria”, señaló.
Mientras que la secretaria de Economía, Claudia Cristina Villaseñor Aguilar, subrayó que esta protección fortalecerá la economía del sur del estado, donde miles de familias dependen de la producción artesanal de este pan.
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Solo Acámbaro podrá producir el pan con denominación
De acuerdo con la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial, publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF), únicamente el municipio de Acámbaro y sus productores están autorizados a usar el nombre y los procesos tradicionales del Pan Grande, incluyendo sus ingredientes, métodos de elaboración, empaque y comercialización.
Actualmente, la producción de este pan genera más de 3 mil empleos directos e indirectos en 120 unidades económicas, de las cuales 10 cuentan con el Distintivo Marca Guanajuato. Con la IGP “Pan Grande de Acámbaro”, se espera un impulso en el valor comercial del producto, así como su expansión hacia nuevos mercados nacionales e internacionales.
Tradición, economía y orgullo guanajuatense
El reconocimiento del Pan de Acámbaro como producto protegido fortalece ayudará a la economía local y preservará la tradición centenaria. Además, promover la innovación y la legalidad dentro del sector agroalimentario, consolidando así a Acámbaro como un referente de la panadería artesanal mexicana.
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