Doctor Mora, Gto.- El alcalde doctormorense, Edgar Javier Reséndiz Jacobo, informó que este 2025 el municipio podría obtener la denominación del mezcal, pues Doctor Mora sí es productor de la planta del maguey.
“El municipio de Doctor Mora tiene una particularidad, nosotros sí somos productores, somos ancestralmente pulqueros, tenemos aquí los magueyes que, es una planta que de alguna manera nosotros la utilizamos aquí en el municipio para poder elaborar algunas bebidas, pero no tenemos la denominación de mezcal”, precisó.
Añadió que es por ello que se les llama ‘Licor’ a algunas bebidas, pero esperan obtener la denominación ‘mezcal’, lo que significaría que la gente de Doctor Mora pueda producir mezcal ya con el nombre de mezcal.
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Con ello, se podrá ampliar el abanico que se tiene en cuestión económica, incluyendo botellas, etiquetado y hasta corchos, el total de la mercadotecnia y comercio que se lleve a cabo por medio de dicha denominación.
Resaltó que, después de sostener una reunión con autoridades estatales podría haber programas de capacitación, incluso algunos en los cuales la gente pueda acceder a créditos con la intención de hacer crecer ese tipo de negocio.
Por ello nuevamente se está retomando el tema que, en su momento, se dejó sin darle seguimiento:
“Se hizo una solicitud ante la Federación y, pues bueno, para que le dé seguimiento a un oficio que ya se tenía de solicitud de 11 municipios de esta región, pues, se dejó en aquellos entonces olvidada y se le está retomando”, indicó.
Actualmente se encuentran en espera de los dictámenes de la Federación y que se vean favorecidos, por lo que, la intención es que este mismo año 2025 se trabaje a marchas forzadas para obtener la denominación, finalizó.
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