Ciudad de México, México.- La llegada de la Guía Michelin a México en su edición 2024 marca un hito en la escena gastronómica del país, al reconocer a 157 restaurantes en diversas categorías, destacando la excelencia culinaria y la diversidad de propuestas en ciudades como Nuevo León, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Ciudad de México.
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Si bien la Guía Michelin ha existido desde 1900, fue en 1920 cuando se convirtió en un referente para aquellos que buscan experiencias gastronómicas únicas, especialmente entre los viajeros que desean explorar las diversas propuestas culinarias alrededor del mundo.
¿Qué restaurantes de México tienen estrella Michelín?
En su primera edición en México, la Guía Michelin otorga diversos premios que reconocen la excelencia en la industria gastronómica. Entre ellos se encuentran:
- 97 restaurantes con la distinción de Guía Michelin.
- 42 restaurantes con mención Bib Gourmand Award, que destacan por su excelente relación calidad-precio.
- 6 restaurantes con estrella verde, reconocidos por su compromiso con la sostenibilidad.
- 16 restaurantes con una estrella Michelin.
- 2 restaurantes con dos estrellas Michelin.
Además de estos reconocimientos, se han otorgado premios especiales a destacados profesionales del sector:
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- Premio Michelin al Servicio: Restaurante Amores de Marcelo Hisaki y Reyna Venegas.
- Premio Michelin Sommelier: Lauren Plascencia del restaurante Animalón.
- Premio Michelin Cocteles Excepcionales: Felipe Acevedo del restaurante Koli Cocina de Origen.
- Premio Michelin Chef Joven: Thalía Barrios García de Levadura de Olla Restaurante.
- Premio Michelin Chef Mentor: Enrique Olvera.
Los restaurantes reconocidos en la categoría Guía Michelin México 2024 abarcan una amplia gama de estilos culinarios y regiones del país:
- En Nuevo León se destacan lugares como Fonda San Francisco y Tacos “El Compadre”
- En Oaxaca se incluyen establecimientos como Almoraduz y Casa Oaxaca
- En Quintana Roo cuenta con restaurantes como Arca y Bu’ul
- En Baja California Sur se distingue con Acre y Árbol
- En Baja California, destacan lugares como Bruma Wine Garden y Manzanilla
- En Ciudad de México se encuentran establecimientos como Contramar y Entremar.
La mención Bib Gourmand Award 2024 de la Guía Michelin destaca a aquellos restaurantes que ofrecen una excelente relación calidad-precio, reconociendo su compromiso con la calidad gastronómica y la accesibilidad para los comensales.
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