Doctor Mora, Gto.– Miles de personas de distintas partes de Guanajuato y del vecino estado de Querétaro atiborraron la cabecera municipal de Doctor Mora en lo que fue la 12.ª edición de la Feria del Pulque y las Carnitas.
Con un repertorio de sones serranos dedicados a los tlachiqueros y matanceros “de antes”, don Guillermo Velázquez y Los Leones de la Sierra de Xichú protagonizaron el momento cumbre de la celebración, en el que gente de todas las edades bailó al ritmo del huapango durante varias horas.
Las tradicionales carnitas de res fueron las protagonistas culinarias del evento, aunque no faltó la gran variedad de platillos para degustar, como carnitas de cerdo, antojitos mexicanos, elotes y esquites, entre muchas otras opciones.
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Pulque y gastronomía reúnen a visitantes
En los curados de pulque también hubo una gran variedad de opciones: mango, maguey, tuna, piña, arándano, piñón, mazapán, maracuyá, garambullo, nuez, entre otros, que productores locales y foráneos ofrecían por cuartos, medios y litros enteros.
La fiesta, que se extendió durante todo el fin de semana, se ha ido consolidando en la región como uno de los eventos más concurridos y esperados por su oferta gastronómica y programa musical.
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