Guanajuato, Guanajuato.- El reciente brote de Salmonela que afectó a más de 135 médicos en la capital del país, pone en la mira las condiciones sanitarias de Guanajuato. Al tratarse de una bacteria de alta transmisibilidad a través de agua y comida, el peligro de infección permanece activo en todo el territorio sin importar las divisiones geográficas.
Ante este panorama la Secretaría de Salud inició una investigación para dar con el origen del brote y comenzar con las medidas correctivas necesarias. Mientras tanto, te detallamos de qué manera puedes detectar la Salmonella a tiempo y cómo prevenirla.
¿Cuáles son los síntomas de la salmonela?
La Salmonela conocida en términos médicos como salmonelosis, es un género de bacterias que vive en los intestinos de animales y humanos, la cual afecta al tracto intestinal principalmente por el consumo de agua o alimentos contaminados, cuyos principales síntomas incluyen:
Fiebre
Diarrea
Náuseas
Vómito
Escalofríos
Dolor abdominal
Dolor de cabeza
Nacional
¿Comida contaminada? Así puede transmitirse la salmonela, la bacteria que afectó a médicos
Según datos de la Organización Mundial de la Salud, los síntomas suelen hacerse presentes entre 6 y 72 horas después de la ingesta de Salmonela, mientras que la enfermedad generalmente dura entre 2 y 7 días.
El dolor de cabeza es uno de los síntomas de salmonella. Foto: Pexels
¿Cómo evitar la Salmonela?
Las recomendaciones de la OMS para la prevención de la salmonelosis exige medidas de control en todas las etapas de la cadena alimentaria, contando desde la producción agrícola, los comerciantes intermediarios y su preparación:
Para prevenirte de la Salmonela:
Lávate con frecuencia las manos.
Siempre asegúrate de que tu comida esté debidamente cocida y caliente al momento de consumirla.
Evita tomar lácteos crudos.
No consumas hielo de agua que no sea potable.
Lava de manera consciente las frutas y hortalizas que vayas a consumir, especialmente si las consumes crudas.
Lávate constantemente las manos para evitar infectarte de salmonella. Foto: Pexels
Vida Pública
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¿Qué alimentos pueden tener salmonela?
La Salmonela es una de las bacterias más comunes y una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos a nivel mundial. Además del huevo, la salmonela puede esconderse en varias fuentes de alimento, tales como:
Huevo crudo o mal cocido
Carnes: El pollo, pavo, cerdo y res
Lácteos: La leche sin pasteurizar y los lácteos que con ella se elaboren
Frutas y verduras
Pescados y mariscos
El huevo crudo es uno de los alimentos con más índice de salmonella. Foto: Pexels
¿En dónde contacto a emergencias en Guanajuato?
Si sospechas de haber ingerido la bacteria de salmonela, checa que tengas los siguientes signos de alerta:
Deshidratación: Boca seca, ausencia de orina, ojos hundidos o mareos extremos al ponerte de pie.
Vómitos constantes que impiden hidratarte por vía oral.
Fiebre muy alta.
Evacuaciones con sangre.
Si te encuentras en una situación crítica o necesitas un traslado en ambulancia, puedes comunicarte a los servicios de emergencia o directamente al Sistema de Urgencias del Estado de Guanajuato al número 800 475 1100
