Guanajuato, Gto.-¿Te habías preguntado alguna vez, a cuánto compras la carne de cerdo en Guanajuato? La carne de puerco suele ser la más barata de las carnes rojas, ya sea que la adquieres en el super, en el mercado o en las carnicerías locales, aunque algunas veces los precios pueden resultar mucho más caros, sobre todo en algunos municipios de Guanajuato.
Es por eso, que hoy te contamos cómo está el costo actual de la carne de puerco en Guanajuato, así como si ha subido de precio por kilo.
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Algunos municipios de Guanajuato, han registrado un aumento en los precios de la carne. | Archivo.
Guanajuato
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Precio de la carne de puerco en Guanajuato y el promedio a nivel nacional
Guanajuato es la sexta entidad con el nivel de precio más alto por kilo en lacarne de puerco con un promedio de $46.50 pesos. | Archivo.
El promedio nacional actual (según el último informe del 30 de junio) de la carne de puerco es de $47.49 pesos por kilo, según el sitio oficial de porcicultura.com un promedio que se mantiene en gran parte de los estados del país y en las carnicerías locales.
No obstante, el precio cambia bastante en los centros comerciales y supermercados debido a la marca dueña de la producción porcícola, a los cortes de carne, así como otros factores, por ejemplo, si la carne está condimentada, terminan teniendo precios que varían entre los $90 pesos mexicanos hasta los $170 pesos por menudeo.
De hecho, en Guanajuato actualmente el precio del kilo de la carne de puerco por mayoreo o menudeo, varía entre los $136 y $150 pesos mexicanos.
Ahora bien, si hablamos de precios de la carne de puerco a nivel nacional a precio de carnicería:
El precio promedio de la carne de puerco en Guanajuato es de $46.50 pesos por kilo, un poco menos que el promedio nacional que es de $47. 49 pesos por kilo.
Cabe decir, que Guanajuato se encuentra en el sexto lugar del precio por kilo en la carne de puerco, aunque, la media promedio a nivel nacional ya no varía mucho después del promedio de $47. 49 pesos.
Mientras tanto, Yucatán es el estado con el precio por kilo de cerdo más caro con un promedio de $51. 00 pesos, le sigue Veracruz con $50.50, Puebla con $49.50, Querétaro con $48.70, Jalisco con $46.67 y Guanajuato con $46.50.
Precio de la Carne de puerco por Municipios de Guanajuato
Según la PROFECO la canasta básica en Guanajuato reportaba que el 10 de junio de este 2025 tenía un promedio de $136 pesos el kilo de carne de puerco.
No obstante los precios del kilo de la carne de puerco varían en algunas entidades, en Guanajuato capital y en Salamanca los precios rondan actualmente los $150 el kilo de bistec de puerco.
Situación que ha sido denunciada recientemente por locatarios y comerciantes de estos municipios, lo cuál es un claro golpe a la canasta básica.
En algunos otros municipios como Celaya, Abasolo, Valle de Santiago, Irapuato, los Apaseos entre otros municipios, los precios de la carne de puerco se han mantenido más estables, al registrar todavía un promedio del kilo a menudo de $136 pesos y $140 pesos, aunque no se descarta que la situación en el aumento del precio de esta carne aumente.
De todos modos, dependerá de dónde se compre la carne de puerco, pues las carnicerías y tiendas locales, darán más barato la carne que los centros comerciales e incluso algunos mercados.
Salamanca
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¿Ha subido el precio de la carne en Guanajuato?
Hasta el momento Guanajuato y Salamanca son dos municipios que han registrado un aumento considerable en el precio de la carne de puerco actualmente | Archivo
Hace poco se dio la noticia de que el aumento en los precios de la carne en Guanajuato, iba acrecentando últimamente debido a distintos factores:
Como las afectaciones en aumentos al maíz y la soja, principales alimentos del cerdo. Así mismo, la exportación de cerdos a Estados Unidos como la tasa de inflación en el país, han afectado de una forma u otra al sector ganadero del país.
Esta situación ha llevado a los consumidores a elegir el menudeo menos carne o por lo menos comprar carne más barata como el pollo.
Tanto en Salamanca como en la capital del estado, la situación ha sido similar con los comerciantes del mercado, pues tienen un promedio del kilo por menudeo en la carne de puerco de $150, y si la situación se agrava probablemente suba más.
Aún así, no se han reportado más casos del aumento de la carne de puerco en la entidad, por lo que el precio de la carne de puerco, según el productor se mantiene entre $46. 49 pesos y los $50 pesos.
Mientras que en tiendas locales y carnicerías, variará entre los $136 y los $150 pesos.
Cabe decir, que Guanajuato, tiene algunos de los municipios que tienen más producción de puerco, como Cuerámaro, Pénjamo y Abasolo, siendo este último uno de los municipios con referente nacional en la producción de cerdo.
Por último, te dejamos un esquema de la PROFECO mostrando los precios, que mas o menos se encuentra cada pieza del puerco por menudeo en las carnicerías:
Pierna entera con hueso o pernil con hueso a $53.71
Espinazo a $61.49
Molida o pulpa molida a $62.92
Milanesa a $66.08
Chuleta ahumada o entrecot ahumado a $72.96
Lomo o caña de lomo o en trozo a $89.37
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