San Luis de la Paz, Guanajuato.- El municipio de San Luis de la Paz, será el escenario para la realización de la segunda Edición del ‘Festival del Colonche y el Elote’, a llevarse a cabo el sábado 15 y domingo 16 de agosto.
La edición de este año, se efectuará a cabo en la explanada de la Matamoros, en pleno centro del municipio Ludovicense, donde se congregarán diversos expositores, entre productores de Colonche (Pulque rojo) y productores de maíz, ofreciendo a los visitantes gran variedad de productos.
Donde los presentes podrán disfrutar de la bebida ancestral, el pulque, también en sus distintos sabores; Piña, nuez, piñón, fresa, guayaba, mango, mazapán, avena, frutos rojos, garambullo, entre otros.
Destacándose el tradicional ‘Colonche’ pulque rojo
Destacándose el tradicional ‘Colonche’ pulque rojo, bebida tradicional mexicana de origen prehispánico hecha con pulpa de tuna roja (higo chumbo) y natural, el cual, se elabora pelando e hirviendo el jugo de la tuna.
Dejándolo fermentar de forma natural por unos días, y añadiendo opcionalmente un toque de aguardiente y especias como canela, asimismo, se podrá degustar de distintos platillos a base de elotes como principal ingrediente.
El acceso será totalmente gratuito, y acorde al programa oficial, durante el el festival los asistentes podrán disfrutar de diversos eventos; sábado 15, se tendrá la presentación del Colectivo de instrumento tipo Prehispánico de Mineral de Pozos
Asimismo, la presentación de Tlen Touxaca Ballet Folklórico, Payaso Chiletín, destacándose la música mexicana del Mariachi Azteca, y de los grupos Pindekua y Banda La Súper del Rey.
Municipios
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En tanto para el domingo 16 de agosto, se realizará la exposición de nieves de nopal, la presentación del payado Piloncillo, Mariachi Galleros y para culminar la celebración, la presentación del ballet Folklórico Tepzicore Juvenil, así durante ambos días, se podrá participar en diversos juegos tradicionales.