Celaya, Gto.- Mole rojo y verde sin conservadores y auténtico sabor de hogar, tortillas hechas a mano, pacharelas de tripas o diferentes guisados, gorditas de queso o de migajas, tacos, quesadillas, pozole, pambazos, flautas, corundas y más platillos tradicionales se ofrecen en el 11 Festival Tradición y Sabor, en el que participan diez cocineras tradicionales de Celaya y sus comunidades.
Con una proyección estimada de 29 mil asistentes y derrama económica de 8.5 millones de pesos que se dispersarán entre los expositores y prestadores de servicios.
Será un fin de semana lleno de sabor y cultura en el Jardín Principal, en donde la tarde de este viernes se realizó la inauguración del festival con la participación de expositores, entre ellos 10 cocineras tradicionales de Celaya y sus comunidades, 77 artesanos y cajeteros, 5 puestos de venta de mezcal y tequila, así como 30 talentos artísticos.
El 11° Festival Tradición y Sabor se realizará los días 17, 18 y 19 de abril en un horario de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche, en una jornada donde los visitantes, además de disfrutar deliciosos platillos tradicionales, tendrán la posibilidad de apreciar el talento de 30 artistas locales que se presentarán a lo largo del festival.
En esta ocasión el estado y municipios invitados son: Morelos, Comonfort y Doctor Mora, que ofrecerán lo mejor de su gastronomía para acompañar a las cocineras tradicionales de Celaya y sus comunidades.
En representación del grupo de cocineras, la señora Dora Isela Castro hizo la invitación a todas las familias celayenses y a quienes deseen deleitarse con platillos tradicionales de la gastronomía local, regional y del estado, como son enchiladas, pambazos, mole artesanal, tamales y muchas delicias más.
En el marco del evento inaugural, el presidente municipal y el Consejo de Turismo entregaron un reconocimiento a la cocinera tradicional Perita Arellano por 10 años de participación dentro del Festival Gastronómico Tradición y Sabor.
“Este festival no solo es una muestra gastronómica, es un punto de encuentro para las familias, un impulso para nuestros productores y emprendedores y una oportunidad para seguir posicionando a Celaya como un referente cultural y turístico en nuestro país”, dijo el alcalde en su mensaje inaugural.
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