Salamanca, Gto.- A un mes de la intoxicación y fallecimiento de cinco personas de la comunidad Puerto de Valle por el consumo de tequila adulterado, y tras registrarse recientemente otro deceso en el municipio de Irapuato por la misma causa, establecimientos dedicados a la venta de bebidas alcohólicas en Salamanca han resentido una disminución de hasta el 30% en la afluencia de clientes, informó el presidente de la Asociación de Bares y Cantinas de Salamanca, José Jorge Jiménez. A nivel estado el gremio impulsa la propuesta para la destrucción de botellas y evitar que sean reutilizadas.
El representante de bares y cantinas en Salamanca señaló que ante los hechos registrados por la venta y consumo de bebidas adulteradas ha generado desconfianza entre los consumidores, principalmente hacia algunas marcas de tequila que han sido relacionadas con los casos, situación que calificó como una mala publicidad para bebidas que tradicionalmente tienen alta demanda. Indicó que, aunque algunos establecimientos logran mantener clientela durante la transmisión de eventos deportivos, en general las ventas sí se han visto afectadas.
Ante este panorama, dio a conocer que desde hace varios años la Red Estatal de Comerciantes de Vinos y Licores ha impulsado la propuesta de implementar un mecanismo para destruir las botellas vacías y evitar que sean reutilizadas para el relleno con bebidas adulteradas, práctica que representa un riesgo para la salud de los consumidores.
Precisó que actualmente analizan qué tipo de equipo podría utilizarse para romper los envases de manera segura, evitando accidentes tanto para el personal de los establecimientos como para los trabajadores del servicio de recolección de basura, quienes podrían sufrir lesiones al manipular los desechos.
En Salamanca confirman compra segura e inspecciones oficiales constantes
José Jorge Jiménez destacó que los negocios afiliados adquieren sus productos únicamente con proveedores establecidos y regulados, además de verificar que las botellas cuenten con los sellos fiscales correspondientes.
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Agregó que de manera constante reciben inspecciones por parte de la Secretaría de Salud, dependencia que revisa las condiciones sanitarias de los establecimientos y toma muestras de bebidas para su análisis en laboratorio, con el propósito de garantizar que los productos comercializados cumplen con la normatividad.
El líder de los comerciantes de este giro, señaló que las autoridades estatales han insistido en reforzar las medidas de prevención para evitar nuevos casos de intoxicación por alcohol adulterado, por lo que reiteró el compromiso del sector de continuar trabajando conforme a la ley y fortalecer acciones que impidan la reutilización de envases, al reconocer que la disminución aproximada del 30 % en la clientela refleja la preocupación que existe entre la población.
“Lo qué queremos destacar es que en el caso de los establecimientos formales estamos en permanente revisión, y no nos arriesgaríamos a una situación como la que sucedió por unos cuantos pesos”.
Irapuato refuerza operativos de inspección en vinaterías, bares y restaurantes
Tras los casos de bebidas alcohólicas adulteradas detectados en la entidad, la Dirección de Fiscalización de Irapuato reforzó los operativos de inspección en vinaterías, bares y restaurantes en coordinación con autoridades sanitarias, además de mantener un protocolo de actuación para responder de manera inmediata ante cualquier reporte ciudadano, informó el titular de la dependencia, Julio González Borja.
Aclaró que, aunque la revisión de la calidad de las bebidas no corresponde directamente a Fiscalización, la dependencia participa en los operativos de manera coordinada con autoridades municipales y estatales para verificar que los establecimientos cumplan con la documentación requerida y facilitar las inspecciones sanitarias.
Explicó que, después de los hechos registrados en otro municipio del estado relacionados con bebidas presuntamente adulteradas, diversas dependencias sostuvieron reuniones para definir acciones preventivas. En esos encuentros participaron personal de Salud Municipal, autoridades estatales y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).
Julio González Borja señaló que incluso antes de que se presentara un caso en Irapuato, el municipio ya contaba con un protocolo de actuación para atender este tipo de situaciones, el cual fue activado e intensificado cuando surgieron los primeros reportes.
“Intensificamos el trabajo haciendo los recorridos correspondientes, no nada más en una vinatería, sino en varios lugares”, comentó.
Revisiones contemplan toma de muestras por autoridades sanitarias
Durante esas inspecciones, explicó, Fiscalización verificó licencias y documentación de los establecimientos, mientras que las autoridades sanitarias realizaron la toma de muestras y los análisis para determinar si existían bebidas alteradas.
“Ellos hacen los exámenes pertinentes y ya dicen qué productos son. Realmente lo que estaba ahí era una bebida alterada”, indicó.
El director de Fiscalización destacó que estos operativos continuarán y reiteró el llamado a la ciudadanía para reportar cualquier irregularidad, ya que esa información permite identificar las zonas donde podrían presentarse este tipo de problemas y dirigir las revisiones de manera más eficiente.
Asimismo, aseguró que los propietarios de vinaterías y negocios dedicados a la venta de bebidas alcohólicas han mostrado disposición para colaborar con las autoridades durante las inspecciones.
Comentó que, de acuerdo con las reuniones sostenidas con comerciantes, la mayoría entiende que detrás de cada producto existe un proceso de compra, facturación y sellado que puede verificarse, por lo que no han encontrado resistencia durante los operativos.
“Al contrario, dicen: estamos para servirles; si hay algo que tengamos que hacer, también estamos para apoyar”, señaló el funcionario, quien afirmó que la coordinación entre autoridades y comerciantes será clave para prevenir nuevos casos de bebidas adulteradas en el municipio.
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