Guanajuato, Guanajuato.- El Clúster de Alimentos del Estado de Guanajuato realizará un simposio sobre inocuidad en la producción a principios de septiembre, con el que buscará garantizar que las empresas productoras de la región sigan estándares altos de calidad para evitar alimentos contaminados.
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El presidente del Clúster, Carlos Muñoz Salcedo, afirmó que, pese a la mala prensa contra las hortalizas producidas en Guanajuato tras la alerta emitida por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), no ha habido repercusiones económicas para el sector.
“Seguimos con nuestros programas de verificación y certificación de los productos, de tal manera que la inocuidad siga siendo. Es común esto (de las alertas). Todavía en Estados Unidos hubo una alerta por salmonela en huevo, pero no era el huevo de México. Las alertas son comunes en el Estado de México; el ‘recall’ de productos en su página de la FDA no es algo grande. Lo grande fue la forma en que se manifestó y el diagnóstico tan rápido, que tuvieron que pedir después una disculpa”, dijo al respecto.
El simposio se llevará a cabo el 3 y 4 de septiembre en el municipio de San Miguel de Allende, y se espera la participación de 200 productoras de alimentos, quienes recibirán certificación estatal en sanidad, tanto de productos frescos como procesados.
Tras conocer el anuncio emitido por el Gobierno estadounidense sobre un impuesto temporal a las fresas producidas en México, mientras se investigan presuntas prácticas de subvaluación de estos frutos que provocarían una competencia desleal contra las producidas principalmente en el estado de Florida, Muñoz Salcedo afirmó que el sector ha mantenido reuniones de emergencia para discutir la medida y sus alcances, además de iniciar las mediciones y reunir información en colaboración con las autoridades estatales.
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Cabe recordar que la Secretaría de Economía, junto con la Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior y la Secretaría del Campo estatal, prepara una estrategia conjunta de acompañamiento a los productores, así como para proporcionar la información requerida por las autoridades federales y presentar su defensa ante el Gobierno estadounidense.