Guanajuato, Gto.– El estado de Guanajuato es conocido por ser tener uno de los patrimonios históricos y culturales más ricos del país. Además de su riqueza cultural cuenta con varios destinos turísticos enfocados en la preparación de bebidas alcohólicas.
Desde pueblos mágicos para recorridos tranquilos, lugares importantes dentro de la historia mexicana, museos plagados de historia y lugares hermosos dónde apreciar la naturaleza, Guanajuato siempre ha sido un destino que atrae a miles de turistas al año.
Conoce los destinos turísticos de producción de bebidas en Guanajuato
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Una de las cosas que pocos saben sobre el estado es que, en varios municipios, hay fábricas, viñedos y recorridos guiados para que los turistas descubran los diferentes procesos para la fabricación de bebidas alcohólicas.
Los recorridos varían dependiendo del lugar, y cuentan con diferentes servicios como cata de bebidas y talleres para elaborar las propias. Estos son algunos de los mejores lugares para este tipo de recorridos.
La Santísima Trinidad
Ubicado en la carretera San Miguel de Allende – Dolores Hidalgo, en el kilómetro 81, la Santísima Trinidad es uno de los viñedos que fusiona diferentes pasiones en un solo lugar. Cuenta con un área agrícola compuesta por viñedos, olivos y lavanda, así como con un hotel boutique, restaurante, talleres de olvido, lavanda y, desde luego, talleres de vinícola.
La visita a la vinícola tiene una duración de 1 hora. El horario de atención es de Lunes a Domingo, a las 10:00 y 11:30 de la mañana, así como a la 1:00, 2:30 y 4:00 de la tarde; los viernes y sábado hay más horas de recorrido, a las 10:00 y 11:30 de la mañana, así como a la 1:00, 2:30, 4:00, 5:30 y 7:00 de la mañana.
El costo de la cata de vino es de $790 por persona, y se necesita hacer una reservación previa a la visita, misma que se puede realizar enviando un mensaje al (418) 120 3089, o en la página oficial del viñedo.
San Lucas
Este viñedo, ubicado en el kilómetro 6.2 de la carretera Querétaro – San Miguel, es un complejo habitacional integrado por residencias, club hípico con picadero, cancha de polo, cancha de salto, alberca para caballos, cafetería, canchas de tenis y paddle, un restaurante de comida internacional y, desde luego, catas de vino.
Se puede acceder a las catas de vino con una reservación previa de mínimo 3 horas de anticipación. El horario de atención es de viernes a sábado, de 10:00 de la mañana a 7:00 de la noche, con un costo de $850 y una duración de 60 minutos.
La reservación se puede hacer al número (415) 688 2210, o enviando un correo al vinicola @vinedossanlucas.com. Para más información sobre el viñedo puedes visitar la página oficial de los viñedos.
San Francisco
Este viñedo, ubicado en el kilómetro 6.2 de la carretera Querétaro – San Miguel, cuenta con hotel, habitaciones dobles, un complejo lujo campestre, actividades de polo, ecuestre, biking, spa y, desde luego, catas de vino.
Se puede acceder a las catas de vino con una reservación previa de mínimo 3 horas de anticipación. El horario de atención es de viernes a sábado, de 10:00 de la mañana a 7:00 de la noche, con un costo de $850 y una duración de 60 minutos.
La reservación se puede hacer al número (415) 688 2210, o enviando un correo al vinicola@vinedossanlucas.com. Para más información sobre el viñedo puedes visitar la página oficial de los viñedos.
Santa Catalina
Este viñedo es una de las zonas vinícolas más importantes de todo el estado de Guanajuato. Se encuentra a tan solo 20 minutos del municipio de San Miguel de Allende, en el kilómetro 3 de la carretera a corral de Piedras.
El viñedo está formado por una extensión total de 100 hectáreas, dónde se puede disfrutar de el servicio de restaurante, hotel, vinos, biking, inmobiliarios y espacios para eventos.
Los costos de la cata de vinos son variados:
- Adulto con cata de alcohol: $590
- Adulto sin cata de alcohol: $295
- Niños: $295
Los horarios de atención son variados, y pueden consultarse en el sitio oficial del viñedo.
Viñedo Cuna de Tierra
Cuna de Tierra es una vinícola que fue fundada con la intención de lograr rescatar las raíces vitivinícolas de Dolores Hidalgo. Es considerada la primera vinícola del estado de Guanajuato. Fue diseñada por los arquitectos Ignacio Urquiza Seoane y Bernardo Quinzaños Oria, del Centro de Colaboración Arquitectónica.
Estas instalaciones se encuentran ubicadas en la carretera Dolores Hidalgo – San Luis de la Paz, en el kilómetro 11, y cuentan con diferentes experiencias: tours guiados, tour de comida maridaje, de degustación, talleres para elaborar tu propio vino, encuentros románticos en el mirador de la Torre de Tierra, clases de cocina y un tour universitario con vistas al mirador, zonas de producción y barricas.
Los tours guiados permiten a los turistas acceder al viñedo, subir al mirador de la Torre de Tierra y la zona de producción y cava. El recorrido dura aproximadamente 1 hora. Los horarios de atención son de martes a domingo, a las 11:00 de la mañana, 13:00 y 15:00 de la tarde. Los costos van desde los $300 por persona, en caso de adultos, y $100 para los niños mayores de 5 años.
Otra de las experiencias de este viñedo es la Experiencia Wine Maker, misma que consta de un recorrido en carretera por el viñedo, vista desde el mirador, y un taller para elaborar tu propio vino, degustando 4 variedades de uva y la oportunidad de llevarte a casa la botella con una etiqueta personalidad de tu ensamble para recordar el momento. Esto incluye una degustación de quesos de la región y charcutería fina.
La experiencia dura 4 horas, con un precio de $1800 por persona, y la reservación requiere de un mínimo de 4 personas para poder llevarse a cabo. Los horarios van de los martes a domingos a partir de las 11:00 de la mañana.
Viñedo Tres Raíces
El proyecto del viñedo Tres Raíces fue iniciado en 2012, comenzando la producción de vinos y la construcción del edificio principal en 2016, abriendo las puertas al público en octubre del 2018, y han permanecido así desde entonces. Se encuentra ubicado en la carretera San Miguel de Allende a Dolores Hidalgo, en el km. 73.
El viñedo cuenta con paseos y catas, maridajes y talleres para disfrute de los visitantes. Los paseos con cata con variados, y van desde los $275 hasta los $775. Cuentan con visitas guiadas por las diferentes instalaciones del viñedo y cata de los vinos que se fabrican ahí. Los horarios de atención son de lunes a domingo, desde las 9:00 de la mañana hasta las 5:00 de la tarde.
Los talleres, por otro lado, tienen una duración de 2 horas, y se debe reservar con 24 horas de anticipación para un mínimo de 4 personas. Se llevan a cabo de lunes a viernes, a las 11:00 de la mañana, y cuenta con un recorrido personalizado por la bodega de producción y la cava subterránea, degustando diversos vinos y crear tus propias mezclas para ensamblar, embotellar y etiquetar tu propio vino. El precio por persona es de $1200. Las reservaciones se pueden realizar en la página oficial del viñedo.
Mezcal Cuanax
Es el primer mezcal certificado como artesanal del estado de Guanajuato. El recorrido con cata ofrece la experiencia de un recorrido en Mezcal Cuanax por los hornos, tahona y destiladores ancestrales de filipino y cobre, mismos que son únicos en Guanajuato. Se ofrece amplia información sobre las historias y tradiciones del mezcal, así como una cata sensorial, percibiendo en nariz, manos y boca la calidad de las bebidas realizadas.
El lugar se encuentra ubicado en el Camino a la Potosina 101, en San Pedro Mineral de Pozos, a 50 minutos de Querétaro, San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo. La reservación es para mínimo 2 personas, y el costo es de $220 por persona. Los horarios de atención son diversos, y se pueden consultar al momento de hacer la reservación en la página oficial de Mezcal Cuanax.
Hacienda Corralejo
Se localiza en el municipio de Pénjamo, en el estado de Guanajuato. La hacienda es un lugar dónde existen grandes atractivos que van más allá de la cata de tequila, sino que abordan la historia, la cultura y el aprendizaje para todos aquellos que visitan las instalaciones.
Además de ser una fábrica tequilera, la hacienda también es un lugar idóneo para llevar a cabo cientos de eventos sociales, mediante la reservación de las cavas o patios, y desde luego contando con un rico menú mexicano acompañado del Tequila Grande de México.
La atracción principal de la hacienda es el Palacio del Tiempo, una de las cavas más bellas de México y que cuenta con un recorrido hacia la bóveda principal, dónde se encuentra añejado el Tequila 99000 horas.
La entrada a ésta, y todas las atracciones de la hacienda, son totalmente gratuitas, y se puede ir en un horario de lunes a domingo de 9:00 a.m., a 5:00 p.m. El resto de las actividades disponibles se pueden consultar en el sito oficial de la Hacienda de Corralejo
Casa Dragones
Se ubica en la calle Recreo 16, en la zona centro del municipio de San Miguel de Allende. Esta destileria fue cofundada y liderada por la CEO Bertha González Nieves, la primera mujer maestra tequilera certificada por la Academia Mexicana de Catadores de Tequila.
La Casa Dragones está inspirada en los dragones de San Miguel de Allende, la caballería de élite que lideró el movimiento de Independencia en México en 1810. Esta destileria ofrece una variedad de experiencias que van desde las degustaciones de tequila, hasta noches de mixología de autor.
Los precios de entrada van desde los $1800 hasta los $3000, dependiendo el tipo de recorrido que se desee adquirir. La entrada está restringida para menores de 18 años, por lo que los niños no podrán acceder a estos recorridos, a diferencia de algunos de los viñedos que mencionamos con anterioridad.
Los horarios de atención dependen de la disponibilidad de reservación, y estas se pueden hacer a través de la página de La Casa de los Dragones.
Viñedo Dos Búhos
Por último, pero no menos importante, otro de los viñedos más conocidos es el Dos Búhos. Ubicado en la carretera San Miguel de Allende, junto a Zirándaro, el viñedo Dos Búhos cuenta con más de 60 años de trabajo en producción agrícola, frutal y ganadera, lo que permite, en conjunto con la producción vitivinícola, acceder a un amplio conocimiento del clima y la tierra de la región.
Además de excelentes restaurantes, el viñedo Dos Búhos cuenta con degustaciones de 4 vinos con visita guiada, misma que ofrece la oportunidad de aprender sobre la fabricación del vino, una visita a la bodega, así como la cata de 4 vinos para disfrute de los turistas.
El costo por la visita guiada es de $650 para los adultos, y de $100 para los niños; los horarios dependerán de la disponibilidad de reservación que se tenga en el viñedo, y se pueden agendar las citas en la página oficial del mismo.
Ahora que ya sabes cuáles son los mejores lugares turísticos para la cata e información de bebidas, no dudes en reservar en alguno de estos sitios, y vivir una experiencia inigualable.
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