Guanajuato.- La Secretaría de Salud del Estado de Guanajuato dio a conocer que, en días recientes, destruyó 18 mil 541 kilogramos de queso que se ofertaba en las ciudades de Guanajuato, San Felipe, San Diego de la Unión, Ocampo y Dolores Hidalgo.
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Esto se debió a que los productos no cumplían con la Norma Oficial Mexicana NOM-243-SSA1-2010, la cual establece las disposiciones sanitarias que deben observar los productos lácteos y sus derivados para poder ser comercializados en cualquier parte del país.
Personal de la Secretaría de Salud del Estado de Guanajuato realizó 18 visitas a puntos de venta de leche y a 61 expendios de productos lácteos distribuidos en los municipios antes mencionados, principalmente en mercados populares. Durante estas visitas, se tomaron 54 muestras, las cuales fueron analizadas de manera minuciosa, determinando así la necesidad de destruir las más de 18 toneladas y media de queso con el fin de proteger la salud de los guanajuatenses y evitar posibles enfermedades.
Se trata de un esfuerzo por parte de la Secretaría de Salud de Guanajuato para reforzar la vigilancia y prevenir enfermedades zoonóticas entre la población. Esta acción se enmarca dentro del programa “Zoonosis – Brucelosis”, el cual promueve acciones de vinculación interinstitucional, coordinación, concertación, difusión y capacitación, así como actividades regulatorias y de fomento sanitario enfocadas en las buenas prácticas de higiene y manufactura, dirigidas tanto a la población en general como a los fabricantes y comerciantes de estos productos.
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La Secretaría de Salud de Guanajuato invita a la población a consumir productos lácteos pasteurizados y a verificar su procedencia, con el fin de proteger su salud y la de sus familias. Además, aseguró que continuará trabajando en este sentido, mediante la impartición de capacitaciones sobre la Norma Oficial Mexicana, que se han llevado a cabo durante la primera mitad de este 2025.
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