Guanajuato, Gto.– Después de unas semanas al alza en los precios de la carne en Guanajuato, los costos de estos productos han mostrado una disminución durante esta semana, incluyendo entre estos, la carne de puerco.
Esta situación ya había sido denunciada en Correo la semana pasada en dónde se informaba que en algunos mercados de los municipios de Guanajuato y Salamanca estaban vendiendo a sobre precios no solo la carne de puerco, sino que toda la carne en el mercado se estaba encareciendo, y se pensaba que estos precios iban a continuar en aumento.
No obstante, la carne ha bajado de costo en varias entidades del país durante esta semana, incluyendo Guanajuato, en dónde se ha visto la disminución de precios como em carne de puerco.
A continuación, te explicamos cómo ha ido su precio de acuerdo a las últimas semanas en Guanajuato y qué precio tiene actualmente.
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Precio de la carne de cerdo en Guanajuato y el promedio a nivel nacional
Actualmente el kilo de carne de puerco se vende a $47, 31 pesos, en promedio nacional. | Archivo.
Según información proporcionada por sitio oficial de porcicultura.com, que mantiene un registro temporal sobre los precios de la carne de cerdo en todo el país, nos indica que el promedio nacional de esta semana en la carne de puerco se vende actualmente a $47, 31 pesos.
Esto quiere decir, que el kilo de carne de puerco, ha bajado durante los últimos días, ya que justamente hace una semana en este mismo medio, el precio por kilo de carne de puerco se estimaba en $47.49 pesos por kilo, una disminución actual de 18 centavos a nivel nacional.
No obstante, es importante aclarar que este precio es referente al kilo vendido, del productor, mientras que en los centros comerciales y supermercados el precio por kilo varía los cortes de carne, así como del costo independiente de las carnicerías locales y mercados, que tendrán precios que rondarán entre los $90 pesos mexicanos hasta los $170 pesos por menudeo.
Actualmente las entidades que tienen los precios de carne más elevados son:
Yucatán, que sigue liderando la lista el costo más caro en la carne de puerco, con un valor estimado actual de $51 pesos, le sigue, Veracruz que al igual que Yucatán, se ha mantenido a $51 pesos el precio por kilo durante esta y la semana pasada.
Posteriormente está Puebla con un precio de $50. 50 pesos y ha mostrado un aumento de .50 centavos respecto a la semana pasada; después le sigue Querétaro que actualmente vende el kilo de carne de puerco a $50 pesos, una disminución de .70 centavos respecto a la semana pasada.
Finalmente está Guanajuato, con un precio actual de $46.25 pesos, una disminución de .25 centavos respecto a la semana pasada.
Guanajuato está en el quinto lugar del precio por kilo en la carne de puerco más cara, aunque, se mantiene por debajo del promedio nacional actual que es $47. 31 pesos.
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Precio del kilo de carne de puerco en Guanajuato
Se estima que el kilo de carne de puerco se mantiene en las carnicerías un precio promedio por menudeo de entre $136, $145 o $150. | Archivo.
Según datos de la PROFECO la canasta básica en Guanajuato reportaba el 10 de junio de este 2025, que la carne de puerco tenía un promedio de $136 pesos el kilo de carne por menudeo, desde ese mes, el precio de la carne rondaba entre $136 y $150 pesos.
Si bien, en la mayoría de los municipios de Guanajuato, este precio es el promedio del kilo de carne de puerco por menudeo, los precios más caros registrados durante la semana pasada, rondaban entre los $150 pesos y los $170 en Salamanca y en Guanajuato.
Actualmente no se tienen datos exactos de los precios por cada municipio de Guanajuato, aunque se estima que estos precios vuelvan a regularizarse, ante la disminución general del precio de la carne de puerco, registrada esta semana.
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Compartimos el esquema que la PROFECO muestra como se encuentra cada pieza del puerco por menudeo en las carnicerías:
Pierna entera con hueso o pernil con hueso a $53.71
Espinazo a $61.49
Molida o pulpa molida a$62.92
Milanesa a $66.08
Chuleta ahumada o entrecot ahumado a $72.96
Lomo o caña de lomo o en trozo a $89.37
Podemos concluir que Guanajuato conserva un promedio general del precio de la carne de puerco por kilo entre $136 y $150 pesos, con algunas excepciones de precios mayores en algunas carnicerías.
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