Guanajuato, Guanajuato.- Hace aproximadamente cuatro meses, Marco Antonio inauguró “Tortas El Chavo de Alonso” en Guanajuato capital, un local que rápidamente se ha convertido en el favorito de trabajadores y oficinistas del centro histórico abrió sus puertas.
“Nunca me imaginé estar vendiendo tortas”, confiesa el emprendedor, quien reconoce que el negocio “dio un boom muy rápido” que superó sus expectativas.
Marco recorrió la calle en búsqueda opciones, y encontró en la comida un nicho que con esfuerzo diario ha ido tomando fuerza. El entrevistado menciona que fue preguntando a amigos y vecinos qué tipo de negocio hacía falta en la zona por lo que llegó a la decisión de que fueran tortas.
“Muchos me dijeron comida, desayunos, pero el local es pequeño, no tiene espacio para una cocina grande. Entonces decidí que las tortas serían algo fácil y rápido”.
El servicio que brinda también se extiende a la entrega de pedidos, para poder compartir su sazón en la zona centro de Guanajuato capital.
“Tenemos la facilidad de llevar los pedidos hasta las tiendas, negocios u oficinas”, explica Marco Antonio, lo que le ha permitido ganarse la clientela de varios de estos en el centro de la ciudad, y aunque ofrece promociones para estudiantes, su mercado principal son los trabajadores y oficinistas.
Pero las tortas no son su único emprendimiento. Junto con un amigo, Marco Antonio también es propietario de “La Dolida”, un bar que opera en el mismo local.
“Puedes venir a llorar mientras te echas una torta”, bromea. El bar abre desde el mediodía hasta la medianoche, y los sábados hasta las 2 de la mañana.
A pesar del rápido crecimiento, Marco Antonio mantiene los pies en la tierra: “Nadie va a tener mi negocio como yo” y es que confianza se levanta desde muy temprano y se va hasta muy tarde para que su proyecto tenga el servicio y la calidad con lo caracteriza.
“Estar aquí todos los días tempranito ha hecho que esté donde estoy. No hay que desesperarse, hay que tener paciencia” esto último a manera de consejo para los jóvenes o personas que deseen emprender un negocio.
“Si tienen una idea, llévenla a cabo. Sean perseverantes, pacientes y, sobre todo, que les guste lo que hacen”. Marco Antonio enfatiza que la clave en cualquier emprendimiento, trabajo o proyecto es disfrutarlo: “a veces yo mismo iba a trabajos donde lloraba por dentro, pero no hay nada como emprender, hacer lo tuyo”
Con planes de expansión a mediano plazo, incluyendo la posibilidad de abrir nuevas sucursales en la zona sur o en el área de embajadoras, Marco Antonio es un ejemplo de cómo la pasión y la dedicación pueden transformar una idea simple en un negocio próspero.
Tortas El Chavo de Alonso y el bar La Dolida se encuentran en Alonso 14, junto al Mesón de San Antonio, ofreciendo opciones para todos los gustos y horarios.
La torta más popular es la de pollo, conocida como “La Florinda” la cual lleva milanesa de pollo. Los nombres de las tortas como la “del chavo”, que lleva jamón, chile jalapeño, sin verdura; o la “Chilindrina”, que contiene chilaquiles, son algunas de las sabrosas tortas que ofrece Marco Antonio.
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