Apaseo el Alto, Guanajuato.- El señor Saúl Rico Arzate, con más de 20 años de experiencia en la producción de granada, se ha dedicado por completo a esta actividad durante los últimos siete años.
Junto con su familia, cultiva siete hectáreas y produce un promedio de 45 toneladas anuales de granada, además de elaborar diversos productos derivados, como jugo, licor, mermelada, galletas de hueso y gelatinas.
En una entrevista reciente, el profesor Rico Arzate compartió los desafíos que ha enfrentado en la producción debido a las sequías que han afectado la región en los últimos años.
“Este año hubo mucha sequía, aunque las regamos, de todas maneras, se reventaron muchas granadas. Verdes se reventaban, pero ya que empezó a llover, empezaron a crecer”, comentó.
Además de su producción, Rico Arzate forma parte de una sociedad de granaderos en Apaseo el Alto, desde donde exportan varios productos a distintas partes del país.
“Desgranamos granada y la mandamos a León, Guanajuato, donde se distribuye a todo el país, a todas las tiendas. Nosotros hacemos diferentes productos: jugo, licor, mermelada, galletitas de hueso, gelatinas, y el jugo es lo principal. También la granada sola es lo que más vendemos”, añadió.
Con orgullo, el productor también mencionó su participación en la Feria de la Granada en Apaseo el Alto, donde ha competido durante cinco años consecutivos, logrando el primer lugar en la categoría de la granada más grande.
Su récord es una granada que pesó un kilo seiscientos setenta gramos, lo que demuestra su compromiso con la calidad y excelencia en la producción de este fruto.
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